Sorties algues
Atbleucerise/Cueillette d’algues
Atbleucerise/Sacharina

Sortie algues

Des trésors a découvrir

Des sorties algues sont proposés ou organisables à la demande tout au long de l’année…
Permettant de découvrir la richesse et la diversité de l’estran (coquillages, crustacés, poissons, algues)
L’estran recèle des trésors à qui sait ouvrir les yeux, les dénicher, les reconnaitre, les respecter.

Fin cuisinier, découvreur, pêcheur à pied observateur et inventif, animateur-vulgarisateur-pionnier de la valeur des algues, pêcheur sous marin contemplatif… venez partager la passion d’un coureur de grève pour la richesse du milieu côtier.
Après les plaisirs de quelques dégustations, conseils et pistes de préparation, par la découverte de recettes faciles à reproduire, suivront les plaisirs de la cueillette raisonnée, et la découverte des multiples usages des algues.
Pendant ces sorties algues, vous apprendrez à connaitre les pratiques de récoltes permettant une gestion durable des algues de rive, en harmonie avec la protection de l’environnement, et nous veillerons ensemble à ne pas perturber la faune et les habitats.
Il sera aussi abordé l’identification des différents sites en fonction de l’abondance ou de la rareté des espèces que l’on y trouve.
Pour ceux qui le souhaitent, nous parlerons de la façon d’élaborer une soupe de roche, à partir d’une recette de tradition familiale, puissant échantillon, concentré mais subtil assemblage de saveurs.

Nous pourrons aussi nous essayer à l’invention de divers tartares créatifs en variant les algues choisies.

Nous sommes heureux que la plupart du temps, le partage se poursuit bien après les rochers… par l’échange de recette que la curiosité de chacun invente.

 

Des sorties algues sur mesure sont organisables pour un groupe que vous constituerez.

Nous privilégions la côte sud du Morbihan, presqu’ile de Quiberon par exemple.
Des bonnes chaussures sont nécessaires ainsi qu’un coupe vent suivant les conditions du jour.

 

Le tarif de la journée est toujours forfaitaire, à vous partager.

Sorties algues
Atbleucerise/Sortie algues
Atbleucerise/Algues et coquillages
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