Atbleucerise/Nos produits
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Une abondance de rareté

Synergie des algues

Titulaire d’une licence de pêche d’algues de rives depuis plusieurs années, et parmi les premiers du Morbihan,nous produisons de manière homéopathique et hautement qualitative quelques mélanges d’algues choisies.

Travaillant à échelle humaine, nous cueillons, faisons sécher au vent et soleil, broyons, tamisons, conditionnons un concentré de nos côtes sauvages.
Arpentant le secteur Lorientais et surtout la presqu’ile de Quiberon, Belle ile, nous récoltons avec mesure et en fonction de l’abondance ou de la rareté de la ressource par espèce et avons des pratiques de collecte permettant une gestion durable des algues, en harmonie avec la faune que nous tâchons de ne pas perturber.
Passionnés, inventifs, nous ne sommes pas avares de diffuser des recettes et idées, pour multiplier les usages des algues.
Par le passé nous avons élaboré et distribué une soupe de roche, et plusieurs produits aux algues, à partir de recettes de tradition familiale, puissants échantillons, concentrés mais subtils assemblages de saveurs.

Privilégiant des mélanges multiples, pour leurs propriétés en synergie, et le goût incomparable offert, nous vous proposons des éprouvettes de micro-paillettes utilisables crues comme condiment, et exhausteur de goût naturel dans vos plats cuisinés.

D’une qualité nutritionnelle incomparable par leur richesse en iode, sels minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, protéine, fer…), elles contiennent également des vitamines A,B, D et E.
Les algues sont de plus en plus présentent dans notre alimentation et peuvent aussi être utilisés dans notre jardin (compost).

Pour des cas particuliers (intolérance à l’iode, recherche de fer,…) et avec suffisamment de délais, il nous est possible de vous élaborer un mélange spécial.

Restaurateurs, traiteurs, etc, n’hésitez pas à nous demander des produits à façon (mono-algues en morceaux ou entières, espèce particulière, goût nouveau…).

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Dossier algues CEVA

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